Продолжаем наш #МузейныйАлфавит!

Продолжаем наш #МузейныйАлфавит!

Мы оставили позади букву «Т» и сегодня уверенно шагаем по странице с буквой «У». В фондах нашего музея для этой буквы припасен один из самых надежных, крепких и незаменимых предметов русского быта.

Знакомьтесь: ухват.

На первый взгляд это просто длинная деревянная палка с металлической рогатиной на конце. Но для казачьей семьи в нашем степном краю этот предмет был правой рукой хозяйки. Без ухвата с русской печью было бы сложно справиться.

Почему он устроен именно так? Разбираем конструкцию:
Черенок: длинная рукоять делалась чаще всего из клена, ясеня или березы. Она должна была быть легкой, но выдерживать огромный вес чугунка, полного дымящихся щей. Длина позволяла хозяйке стоять на безопасном расстоянии от пышущего жаром зева печи.
Рогач (вилохват): металлическая часть, напоминающая рога. Ее выковывал кузнец специально под размер самой ходовой посуды в доме. Обратите внимание: концы не смыкаются плотно. Это нужно для того, чтобы при малейшем наклоне тяжелый горшок надежно сел на «рога», а не соскользнул.

Как работал этот механизм спасения обеда? Представьте картину: за окном воет степная метель, а в курене тепло благодаря огромной русской печи. Хозяйка уже сварила рассыпчатую картошку или наваристый борщ в тяжелом чугунке.
1.Одной рукой она брала тряпицу-ручник (чтобы не обжечься о дерево), второй крепко сжимала ухват.
2.Осторожно заводила «рога» прямо в самое пекло, подхватывая ими выпуклое брюхо чугунка.
3.Плавным, выверенным движением (одно неверное действие — и кипящий бульон окажется на полу!) поднимала многопудовую посудину из глубины горнила и переносила ее на шесток — специальную каменную полочку перед устьем печи.
4.А затем, используя тот же ухват как рычаг, задвигала чугунок поглубже, чтобы еда не остыла до прихода всей семьи с поля.

#СольИлецкийМузей #МузейныйАлфавит #БукваУ #Ухват #РусскаяПечь #Краеведение #БытКазаков #Оренбуржье